Ciambelle o Graffe
Ingredienti
- 400g di farina
- 500g di patate
- 100g di zucchero
- 100ml di olio
- 2 uova
- Lievito di birra 25g
- 1 tazzina di latte tiepido
- 1 limone grattugiato
Procedimento
Partiamo lessando le patate, sbucciatele e passatele al setaccio.Ora sciogliete il lievito nel latte tiepido.
Disponete la farina a fontanella sul vostro piano di lavoro, al centro mettete le uova, le patate, l’olio, la buccia del limone e per ultimo mettete anche il latte con il lievito, lavorate la pasta formando delle palline per tante ciambelle e poi lasciate lievitare per 2 ore.
Quando questo tempo sarà passato prendete dell’olio per friggere, prendete le palline e fateci un buchetto al centro per creare la ciambella e poi immergetele nell’olio.
Ora con il manico di un mestolo allargate il buco mentre friggono, appena saranno dorate appoggiatele sulla carta assorbente e cospargetele con lo zucchero!
Le vostre Ciambelle sono pronte da gustare, Una delizia!
Alla prossima Ricetta da Angolo Ristorante
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